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其它香料豆腐饿烤制:辣香豆腐:在上述口味的基础上,烤熟后加香辣粉即可鱼香豆腐:在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末,鱼香菜等。蒜香豆腐:在原味基础上加入打碎的蒜泥,烤香即成。果香豆腐:根据各自的口味,起炉时加入香蕉、苹果等香精即可,每串家入0.1克即可。
点火层:该层由化学剂钡、、碳素和煤等混合组成,能起到物化反应,从而减少对环境的污染。点火层系煤体的**上一层,占煤体的高度为1/10。点火层是点火易燃,使其火焰快速向下发展到引火层,因此所需原料都要碾成细粉,且要透气性好,而煤的发热量要越高越好。