酸辣粉调料包-酸辣粉调料包生产厂家

点火层：该层由化学剂钡、、碳素和煤等混合组成，能起到物化反应，从而减少对环境的污染。点火层系煤体的**上一层，占煤体的高度为1/10。点火层是点火易燃，使其火焰快速向下发展到引火层，因此所需原料都要碾成细粉，且要透气性好，而煤的发热量要越高越好。

pH值是个相当重要的因素。熬煮时，pH一定要低于5．0，防止糖焦化和果胶降解，但又必须**3．6，防止砂糖的过度转化。要达到这一目的，安全的办法就是采用缓冲剂，即在100公斤成品量内加入0．4公斤柠檬酸钠和0．37公斤的柠檬酸。加入酸后pH跌至3．2～3．6，浇模成型时，正好是糖凝固范围。但须注意，酸类物质必须以溶液状加入。