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公司生产经营产品有豆皮、豆面、豆糁、豆粕、豆饼、豆瓣、碎黄豆等.目前,公司拥-有“脉冲式负压气流干燥”生产线两条“滚筒式”生产线一条。日生产能力**-过150吨。本厂设备先 进、工艺成熟、技-术力量雄-厚公司高-度重视产品质量管理工作,拥-有-过-硬的技-术、高 素质的管理队伍,在原料的质量把关、控制及成品质量检验等方面。
采用*特的菌种和发酵工艺,微生物发酵过程中分泌的蛋白酶使大豆蛋白被分解成小分子蛋白和小肽分子。生物发酵过程中,微生物大量增殖,其结果不仅提高了发酵大豆蛋白基料的蛋白质水平,而且部分大豆蛋白质发酵时转化为菌体蛋白,这本身也改变了大豆蛋白质的营养品质(李绍章等,2004)。
豆腐起源于汉代淮南王刘安。淮南王刘安,汉高祖刘邦之孙,淮南厉王刘长之子,袭父封为淮南王,都寿春42年。刘安养方术之士千人,皆多神仙秘法鸿宝之道。其门客中,苏非、李尚、田由、晋昌、左吴等八人名气较大,号称"八公"。八公终日陪刘安在寿春城北山炼求长生**之灵丹妙药,刘安等在炼丹中,偶以石膏点豆浆,经过化学变化而成豆腐。典籍中对刘安发明豆腐有许多记述。记载刘安发明豆腐的典籍多达四五十种。现摘其要者,分述如下