喷雾淀粉|喷雾淀粉厂家|喷雾淀粉价格

使用改性淀粉，可以使其在高温、高剪切力和低PH条件下保持较高的粘度稳定性，从而保持增稠能力。通过改性处理，可以使淀粉在室温或低温保藏过程中不易回生，从而避免食品凝沉或胶凝，形成水质分离。 通过改性处理提高淀粉糊的透明度，改善食品外观，提高其光泽度。通过改性处理改善乳化性能。原淀粉分子是没有什么乳化性的，不能用它来形成稳定的水、油混合体系。

同时还对带阴电荷的纤维、填料起分散作用，使其避免过分絮凝。分子中的非离子基团还能起增效作用，具有更优异的增强和助留、助滤等效果。多元变性淀粉本身的 Zeta 电位基本上呈中性，一般不会对原造纸湿部体系的电位产生影响，使其适用性广、应用条件宽。