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干法，即淀粉在含少量水（通常在30%左右）或少量**溶剂的情况下，与化学试剂发生反应生成改性淀粉的一种生产方法。干法反应体系由于含水量小，所以干法生产中 的一个较大的困难就是淀粉与化学试剂的均匀混合问题。工业上除采用专门的混合设备外，还采用在湿的状态下混合，在干的状态下反应，分两步完成改性淀粉的生产。干法生产的品种不如湿法生产的品种多，但干法生产工艺简单、收率高、无污染，是一种很有发展前途的 生产方法。

黄糊精厂家介绍到我国是发展中国家，生活水平还未达到大量消费**粉的水平，加之饮食习惯所限，面包、糕点等食品大多只是作为点心而已，并不以此作为主食。另外黄糊精生成厂家介绍到具有“通用粉”或“粉”之称的等级粉，亦能满足我国居要面食品（馒头、饺子、烙饼、面条等）的制作及食用要求，因此也就决定了**粉生产应稳步发展。