交联淀粉

这类产品市场面临危机，而用可再生的**淀粉资源通过化学处理，使其与酸或腈发生接枝共聚反应，在淀粉分上接上亲水性的大分子来制备生物可降解的吸水剂，替代由精炼再合成的吸水剂，是该产品的发展方向。随着我国经济的增长，工业产品规模的不断扩大，变性淀粉应用领域的不断开拓，新产品的不断开发，新工艺的不断创新，对变性淀粉的需求量也将不断增加；加之**量的逐渐减少，用可再生资源生产的变性淀粉又是很多化工产品的替代品，为变性淀粉带来了发展空间，因此，变性淀粉的发展前景将十分广阔。

在水溶液及醇水溶液中，能很好地结晶；无一定熔点，加热到约 200 摄氏度开始分解，有较好的热稳定性；无吸湿性，但容易形成各种稳定的水合物。在环状黄糊精的空洞结构中，洞内由 C1、C4和 C5的氢形成疏水区，相反，在分子的外侧上端由 C6 的伯构成，下端由 C2 和 C3 的仲构成，具有亲水性，故环状黄糊精的主要特征是疏水性空洞内可嵌入各种**化合物，从而形成稳定的络合物。