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工业上除采用专门的混合设备外，还采用在湿的状态下混合，在干的状态下反应，也就是分两步完成改性淀粉的生产。干法生产的品种虽然不如湿法生产的品种多，但是干法生产工艺简单、收率高、无污染，是一种很有发展前途的生产方法，越来越受到研究人员的关注。

随着塑料工业的发展，世界塑料年产量已经**过1亿吨，我国也达到100万吨。但随着地球生态环境日益恶化，降解塑料已成为**研究开发热点。利用淀粉和变性淀粉可以生产可降解塑料，不仅是淀粉深加工所面临的**的机遇，且是治理白色污染、保护环境和生态平衡的有效途径之一，具有巨大经济效益、社会效益和生态效益。研究人员以淀粉为原料的生物降解塑料研究中，主要是从两方面入手。